二、多项选择(第86题~第125题,每题1分,共40分)

86、食源性疾病的病原物可概括为(  )

A.寄生虫

B.生物性病原物

C.化学性病原物

D.物理性病原物E放射性核素

87、细菌性食物中毒的流行病学特点是(  )

A.一般病程短,病死率低

B.全年皆可发病,尤以7-9月高发

C.全年皆可发病,一般以3-5月高发

D.引起中毒的食品以植物性食品为主

E.是最常见的一类食物中毒

88、与亚硝酸盐中毒相关的选项是(  )

A.属化学性食物中毒

B.食入腌制过久的蔬菜

C.皮肤可出现青紫症状

D.可出现全身组织缺氧表现

E.潜伏期较长

89、母乳喂养的优点为(  )

A.营养丰富

B.易于消化吸收

C.缓冲大小,对胃酸中和作用小

D.不易污染

E.含有多种免疫因子

90、甲醇中毒可造成哪些损害(  )

A.中枢神经系统损害

B.眼部损害

C.代谢性酸中毒

D.呼吸系统损害

E.恶心、呕吐等消化系统症状

91、营养师在进行健康教育活动中,哪种说法符合职业道德(  )

A.为了引起大家的重视可适当夸张,但不可信口开河

B.为了达到活动的运作维持,可适当推荐保健品

C.讲座方式可以多样化,讲授内容可以适当扩展

D.咨询场所可以不限制场合

92、营养师在营养咨询活动中,符合职业道德的行为是(  )

A.严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

B.盲目迁就咨询对象的言行

C.信口开河,乱下营养不良的结论

D.把咨询对象的情况广而告之,一扩大影响力

E.以上均不是

93、职业道德,就是从事一定职业的人,在工作和劳动过程中所应遵守的,与其职业活动紧密相关的是(  )

A.道德原则

B.道德规范

C.道德责任

D.道德原则和规范的总和

94、蛋白质的互补作用的原则有(  )

A.食物的生物学种属愈远愈好

B.动物性食物之间的互相搭配较好

C.搭配的种类愈多愈好

D.食用时间愈近愈好

E.补充人体缺乏的为好

95、碳水化合物的主要功能为(  )

A.供给愈储存能量

B.构成组织及重要的生命物质

C.节约蛋白质和抗生素作用

D.解毒作用

E.提供人体必需氨基酸

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