10、膳食纤维是生理功能包括(  )

A、降低血浆胆固醇

B、增加粪便体积

C、控制体重和减肥

D、减缓葡萄糖吸收,降低餐后血糖

E、促进胃肠蠕动

11、以下是脂溶性维生素的有(  )

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E

E、维生素K

12、维生素A缺乏可出现以下哪些症状(  )

A、干眼病

B、口角炎

C、皮肤粗糙

D、夜盲

13、核黄素缺乏可出现以下哪些症状有(  )

A、着倦乏力

B、口角炎

C、舌炎

D、皮炎

E、阴囊皮炎

14、由于钙缺乏造成的疾病和症状包括(  )

A、佝偻病

B、骨质疏松

C、肌肉痉挛

D、生长发育迟缓

E、精神紧张,脾气暴躁

15、以下哪些食物是铁的良好来源(  )

A、动物血

B、肝脏

C、瘦肉

D、蛋黄

E、芝麻酱

16、锌缺乏的临床表现包括(  )

A、偏食,异食癖

B、矮小,瘦弱

C、腹泻

D、性功能低下

E、皮肤干燥,炎症,伤口不易愈合

17、老年人的生理特点包括(  )

A、基础代谢下降

B、体脂增加,骨密度下降

C、消化功能减退

D、眼球晶体失去弹性,易患白内障

18母乳喂养的优点为(  )

A、营养丰富

B、易于消化吸收

C、不易污染

D、含有多种免疫因子

E、缓冲大小,对胃酸中和作用小

19、孕期营养不良对胎儿的影响为(  )

A、低出生体重

B、早产儿或小于胎龄儿

C、脑发育受损

D、围产期新生儿死亡率增高

E、先天畸形

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