一、膳食调查与评价(20分)

有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查,他设计了调查表,并入户作了详细的调查,您认为他的做法有无不当之处。

(1)请指出称重记账法调查表的错误。(10分)

(2)请指出进行调查中的错误。(10分)

家庭食物量登记表

QQ截图20180305145602.jpg

入户的调查步骤:

(1)入户。

(2)填写家庭食物量登记表中的食物编码。

(3)登记购进量。

(4)收取调查表。

(5)根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。

二、人体营养状况测定和评价(20分)

某居民疑有骨软化病,请您设计一个方案对其进行营养状况评价与判别。(20分)

三、营养咨询和教育(20分)

进行家庭食物污染和****变质预防教育时,

(1)有哪些方法可预防家庭的食品容器和包装材料污染?(10分)

(2)有哪些方法可进行食物的安全贮存,各有哪些要求?(10分)

四、膳食指导与评估(20分)

营养师要为一个大学生的食堂设计一周食谱,请您设计一个编制方案,并帮助确定食物采购量。(20分)

五、社区营养管理与干预(10分)

对居民进行运动指导时,

(1)所制订的制定运动处方应包括哪些内容?

(2)需遵循哪些原则?

六、食品营养评价(10分)

写出液态奶的营养标签制作的步骤。

中和教育为ACI注册国际营养师官方指定授权机构,可进行报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务。

政策咨询>>> 报名咨询>>> 考试咨询>>>