5、胆汁的作用有( )
A、激活胰脂肪酶，使胰脂肪酶催化脂肪分解的作用加速
B、使脂肪乳化呈细小微粒
C、促进脂肪的吸收
D、帮助脂溶性维生素的吸收
6、肝性脑病病人营养治疗应注意摄入( )
A、高蛋白饮食
B、低蛋白饮食
C、植物蛋白
D、支链氨基酸
7、营养配餐的理论依据是( )
A、营养素生理需要量
B、膳食指南
C、食物成分表
D、营养平衡理论
8、急性胆囊炎的急性期，膳食治疗应给予( )
A、流质饮食
B、禁食
C、静脉补液
D、半流饮食
9、大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物( )
A、碳水化合物
B、多糖
C、脂肪
D、蛋白质
10、在胃酸不足或碱性药物治疗时，机体摄入的哪种维生素易受破坏( )
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、烟酸
11、以下为低嘌呤食物的是( )
A、牛奶
B、鸡蛋
C、豆类
D、水果
12、下述哪种情况在孕期易导致胎儿畸形( )
A、叶酸缺乏
B、锌缺乏
C、维生素A中毒
D、维生素D中毒
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